مديريت صحيح پسماند در هتل ها که از بزرگترين واحد هاي صنفي توليد زباله خانگي(مانند زباله توليدي اطاق ها،آشپزخانه،رستوران و ...)هستند،بايد جدي گرفته شوند. پسماند ها به علت رطوبت و حرارت بالا محل مناسبي جهت تخم ريزي و رشد حشرات و تغذيه جوندگان مي باشند؛از طرفي زوائد بدن مگس ها به طور متوسط مي توانند 1250000 باکتري را منتقل کنند.همچنين گربه ها و موش ها،علاوه بر اينکه از بقاياي مواد غذايي موجود در زباله تغذيه مي کنند، ضمن تردد در نقاط مختلف،باعث انتقال انواع عوامل بيماريزا به نقاط مختلف مي گردند. مديريت پسماند و کنترل و دفع بهداشتي زباله مي تواند حدود 90 درصد از مگس ها و 65 درصد از جمعيت موش ها را کنترل نمايد. مديريت پسماند در هتل را مي توان در چند بخش زير اجرا نمود:
1- بازيافت و کاهش ميزان زباله توليدي.
2- جمع آوري بهداشتي.
3- انتقال بهداشتي زباله ها از مراکز توليد به محل نگهداري موقت.
4- نگهداري صحيح در محل نگهداري موقت يا سردخانه زباله تا زمان انتقال توسط ماشين هاي مکانيزه شهرداري.